꼬막무침 ( 만들기 / 맛집 )

목차 1. 꼬막무침 만들기 - 재료, 조리순서, 팁/주의사항 2. 꼬막무침 맛집

 

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간단하게 꼬막무침를 만들어보겠습니다

꼬막무침 만들어서 맛있게 드셔보세요

아래의 링크를 통해서 들어가면 꼬막무침 만드는 방법을 상세히 알아보실 수 있습니다.

1. 만들기

[재료]

 

꼬막 500g


[양념장]

 

고춧가루 2T

설탕 1T

간장 4T

맛술 0.5T

참기름 0.5T

다진마늘 0.5T

다진파 2T

깨 솔솔

-조리순서

 

1. 꼬막은 깨지거나 흠이 없고 색과 골이 선명한 것이 좋아요!

2. 장갑을 끼고 소금물에 조개를 넣고 바락바락 씻어주세요.
처음에는 모래나 껍질등이 나오다가 3~4번 씻다보면 깨끗한 물이 나옵니다.
바닷물과 비슷하게 만든 소금물에 조개를 넣고 까만봉지나 호일을 덮어 어둡게 만들어주면

안에 있던 뻘을 뱉아내요 (3시간 이상이 좋아요)

 

3. 꼬막을 데칠때는 물이 끓으려고 할때
꼬막을 넣고 15바퀴정도 젓가락을
이용해 같은 방향으로 저어주세요
그래야 꼬막살이 한쪽으로 붙어있어요

(데칠때 간장1T, 청주나 소주1T를 넣어주면
감칠맛도 생기도 잡내도 잡아주어요)

 

4. 꼬막 세개쯤 입을 열면 조개만 잘 건져주세요
찬물에 헹구면 안되요 (데친물을 조금 남겨뒀다가 조개속에 아직 남아있는 뻘을 씻어주면 좋아요)

 

5. 분량대로 양념장을 만들어주세요

 

6. 한김식은 꼬막은 뒤쪽으로 숟가락을 넣고 비틀어서 껍질을 까주세요

 

7. 그런다음 꼬막에 양념장을 올려주면 완성!!

 

 

TIP.

꼬막무침은 해물 요리 중에서도 인기 있는 한식 요리입니다. 신선한 꼬막을 다양한 양념과 함께 무침하여 상큼하고 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 이제 꼬막무침을 더욱 맛있게 준비할 수 있는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다:

 

1. 신선한 꼬막 선택: 꼬막무침을 만들기 위해서는 신선하고 깨끗한 꼬막을 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 꼬막은 살이 탱탱하고 껍질이 단단한 특징이 있습니다. 구입할 때 꼬막의 살이 잘 붙어 있고 껍질이 파손되지 않은 것을 선택해주세요.

 

2. 적절한 씻기와 소금물에 담가두기: 꼬막은 깨끗하게 씻어준 후 깨끗한 물에 담가서 모래나 이물질을 제거해야 합니다. 그리고 꼬막을 소금물에 담가두어 꼬막이 더 깨끗하고 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 단, 소금물에 담가두는 시간은 오래 담가두면 꼬막이 질기게 될 수 있으니 적당한 시간을 유지해야 합니다.

 

3. 다양한 양념 활용: 꼬막무침의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 다양한 양념을 활용해보세요. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 식초 등을 사용하여 양념을 만들어 꼬막과 골고루 섞어주세요. 매콤하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

4. 적절한 익히기: 꼬막은 익히는 시간이 중요합니다. 너무 오래 익히면 꼬막이 말라져서 식감이 떨어지고, 너무 짧게 익히면 꼬막이 아직 살아있어 식중독의 위험이 있습니다. 적절한 시간을 유지하여 꼬막을 익혀주세요. 대체로 1~2분 정도 삶아서 익히는 것이 좋습니다.

 

5. 추가 재료 활용(Optional): 꼬막무침에는 다양한 추가 재료를 활용하여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 파, 양파, 고추, 깻잎 등을 골고루 섞어 꼬막과 함께 무칠 수 있습니다. 각자의 취향에 맞게 다양한 재료를 활용해보세요.

2. 맛집

아래의 링크를 통해 꼬막무침 맛집을 찾아보세요

 

 

꼬막무침으로 유명한 맛집 몇 곳을 추천해드리겠습니다:

 

1. 부산 광안리 해수욕장 "광안 꼬막무침집": 부산 광안리 해수욕장 근처에 위치한 "광안 꼬막무침집"은 신선한 꼬막으로 만든 맛있는 꼬막무침을 즐길 수 있는 맛집입니다. 해안가의 멋진 전망과 함께 꼬막무침을 맛볼 수 있습니다.

 

2. 인천 중구 자유공원 "자유공원 꼬막무침집": 인천 중구 자유공원 내에 위치한 "자유공원 꼬막무침집"은 신선한 꼬막과 다양한 양념으로 맛있는 꼬막무침을 제공하는 맛집입니다. 자연과 함께 꼬막무침을 즐길 수 있는 공원 내에 위치해 특별한 분위기를 느낄 수 있습니다.

 

3. 제주시 구좌읍 "구좌 꼬막무침집": 제주 구좌읍에 위치한 "구좌 꼬막무침집"은 제주에서 유명한 꼬막무침 맛집 중 하나입니다. 신선한 꼬막과 특별한 양념을 사용하여 맛있는 꼬막무침을 즐길 수 있습니다.

 

4. 서울 종로구 인사동 "인사동 꼬막무침집": 서울 종로구 인사동에 위치한 "인사동 꼬막무침집"은 전통적인 맛과 분위기를 느낄 수 있는 맛집입니다. 인사동의 볼거리와 함께 신선한 꼬막무침을 맛볼 수 있습니다.

 

5. 경기도 평택시 비전동 "비전 꼬막무침집": 경기도 평택시 비전동에 위치한 "비전 꼬막무침집"은 평택에서 소문난 꼬막무침 맛집 중 하나입니다. 신선한 꼬막과 특별한 양념으로 만든 꼬막무침을 맛볼 수 있습니다.

 

위의 맛집들은 꼬막무침으로 유명한 곳들 중에서도 인기 있는 곳들입니다.

<꼬막무침을 만들고, 맛집을 소개해드렸습니다.  아래에 링크를 통하여 다른 글도 살펴보실 수 있습니다. 다양하고 더 많은 정보 제공을 위해 노력하겠습니다. 감사합니다.>