소고기 장조림 ( 만들기 / 맛집 )

위의 그림을 클릭하시면 소고기 장조림 황금레시피 사이트로 가게 됩니다

 

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목차

1. (첫 번째 방법) 소고기 장조림 만들기 

2. (두 번째 방법) 소고기 장조림 만들기 - 재료, 조리순서, 팁/주의사항

3. 소고기 장조림 맛집

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소고기 장조림 - 맛있고 건강한 한식 밑반찬

소고기 장조림은 한식의 대표적인 밑반찬 중 하나입니다. 부드러운 소고기와 달콤 짭조름한 양념이 잘 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 오랜 시간 보관해도 맛이 변하지 않아 간편한 반찬으로 활용할 수 있습니다. 소고기 장조림은 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부해 영양가도 높은 편입니다.

소고기 장조림의 황금 레시피

소고기 장조림을 만들 때는 고기의 질감과 맛을 살리는 것이 중요합니다. 백종원 셰프의 황금 레시피를 따르면 부드러운 식감과 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 양념장에 미림, 생강가루, 올리고당 등을 넣어 단맛과 감칠맛을 더하고, 오랜 시간 조리하면 고기가 부드럽게 익습니다. 이렇게 만든 소고기 장조림은 밥 반찬으로 최고의 선택이 될 것입니다.

소고기 장조림, 다양한 활용법

소고기 장조림은 단순히 밥반찬으로만 먹는 것이 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 볶음밥이나 비빔밥, 파스타 등에 곁들이면 풍미를 더할 수 있고, 김치찌개나 된장찌개에 넣어 먹어도 좋습니다. 또한 소고기 장조림을 냉장고에 보관해두면 언제든 간편하게 먹을 수 있는 간편식으로 활용할 수 있습니다.

1. (첫 번째 방법) 소고기 장조림 만들기

간단하게 소고기 장조림 만들어보겠습니다

소고기 장조림 만들어서 맛있게 드셔보세요

아래의 링크를 통해서 들어가면 소고기 장조림 만드는 방법을 상세히 알아보실 수 있습니다.

2. (두 번째 방법) 소고기 장조림 만들기

소고기 장조림 황금 레시피 - 부드럽고 깊은 맛의 전통 한식 밑반찬

소고기 장조림은 한식의 대표적인 밑반찬 중 하나로, 부드러운 소고기와 달콤 짭조름한 양념이 잘 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다. 백종원 셰프의 황금 레시피를 따르면 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

 

[재료 (8인분 기준)]

• 소고기(우둔 또는 홍두깨살) 600g
• 깐마늘 20개
• 꽈리고추 20개

[고기 삶는 물 재료]

• 물 6컵
• 파 1대
• 마늘 6쪽
• 양파 1/2개

[양념장 재료]

• 간장 1/2컵
• 물 1/2컵
• 올리고당 2큰술
• 미림 2큰술
• 생강가루 1/2작은술
• 후춧가루 약간

[조리 방법]

1. 소고기는 찬물에 30분~1시간 담가 핏물을 뺍니다.
2. 고기 삶는 물 재료를 넣고 팔팔 끓이다가 고기를 넣어 10분 더 끓입니다.
3. 고기가 익으면 건져내어 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.
4. 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다.
5. 팬에 고기와 양념장을 넣고 중불에서 20-30분간 조려 줍니다.
6. 중간중간 저어가며 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다.
7. 마지막에 깐마늘과 꽈리고추를 넣어 2-3분 더 볶아줍니다.

TIP.

소고기 장조림 꿀팁과 주의사항

꿀팁 1: 저염액젓 활용하기

• 간장만 넣는 것보다 저염액젓을 함께 넣으면 훨씬 감칠맛이 좋아집니다.
• 저염액젓에는 다양한 발효 성분이 들어있어 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 

꿀팁 2: 처음부터 간장과 저염액젓 함께 넣기

• 고기를 먼저 삶은 뒤 양념을 넣는 것보다, 처음부터 간장과 저염액젓을 함께 넣고 조리하면 더 깊은 맛이 납니다. 

주의사항 1: 아기용 장조림 시 고추 사용 주의

• 아기용 장조림을 만들 때는 고추와 후추를 넣지 않는 것이 좋습니다.
• 유아의 경우 5분 정도 고추를 가르지 않고 씨를 빼는 것이 안전합니다. 

주의사항 2: 보관 및 섭취 시 주의사항

• 소고기 장조림은 -2~5°C에서 냉장 보관해야 하며, 유통기한을 꼭 확인해야 합니다. 
• 보관 및 섭취 시 주의사항을 지키지 않으면 식중독 등의 위험이 있습니다. 

이처럼 소고기 장조림 만들 때 저염액젓 활용, 간장과 저염액젓 함께 넣기, 아기용 시 고추 사용 주의, 보관 및 섭취 시 주의사항 등을 잘 지켜야 깊고 풍부한 맛의 장조림을 만들 수 있습니다.

 

3. 소고기 장조림 맛집

아래의 링크를 통해 소고기 장조림 맛집을 찾아보세요

 

전국 소고기 장조림 맛집 5곳 추천

1. 서울 중구 '서소문 소고기 장조림'

• 위치: 서울 중구 서소문로11길 ...
• 분위기: 전통 한식 분위기의 편안한 식당
• 특징: 깊고 풍부한 맛의 소고기 장조림 전문점
• 이용팁: 장조림 외에도 맛있는 점심 메뉴가 다양함
• 식사추천 메뉴: 소고기 장조림, 사골 불고기
• 방문자 리뷰: "전통 한식의 맛을 느낄 수 있는 좋은 식당입니다." 

 

2. 부산 해운대 '밥은 먹고다니냐'

• 위치: 부산광역시 해운대구 해운대해변로 298
• 분위기: 편안하고 친근한 분위기의 한식당
• 특징: 소고기 장조림을 비롯한 다양한 전통 한식 메뉴 제공
• 이용팁: 셀프바에서 추가 반찬을 가져올 수 있음
• 식사추천 메뉴: 소고기 장조림, 사골 불고기, 우족 불고기
• 방문자 리뷰: "전통 한식의 맛을 느낄 수 있는 좋은 식당입니다." 

 

3. 청량리 '청량리 고기튀김'

• 위치: 청량리 일대
• 분위기: 활기차고 다양한 메뉴가 있는 분위기
• 특징: 소고기 장조림 외에도 고기튀김, 만두 등 다양한 메뉴 제공
• 이용팁: TikTok에서 관련 동영상을 찾아볼 수 있음
• 식사추천 메뉴: 소고기 장조림, 고기튀김, 만두
• 방문자 리뷰: 다양한 메뉴와 맛있는 음식으로 유명 

 

4. 전주 '전주콩나물해장국'

• 위치: 전주시 완산구 전주객사5길 15
• 분위기: 전통적인 한식 분위기의 편안한 식당
• 특징: 소고기 장조림과 콩나물해장국이 유명한 맛집
• 이용팁: 콩나물해장국과 함께 소고기 장조림을 주문하면 좋음
• 식사추천 메뉴: 소고기 장조림, 콩나물해장국
• 방문자 리뷰: "전통 한식의 맛을 느낄 수 있는 좋은 식당입니다." 

 

5. 홍대 '엄마찬스 홍대점'

• 위치: 서울 마포구 와우산로29길 48
• 분위기: 편안하고 가정적인 분위기의 한식당
• 특징: 소고기 장조림을 비롯한 다양한 한식 메뉴 제공
• 이용팁: 셀프바에서 추가 반찬을 가져올 수 있음
• 식사추천 메뉴: 소고기 장조림, 된장찌개, 김치찌개
• 방문자 리뷰: "맛있고 가정적인 분위기의 좋은 식당입니다." 

<소고기 장조림 만들고, 맛집을 소개해드렸습니다.  아래에 링크를 통하여 다른 글도 살펴보실 수 있습니다. 다양하고 더 많은 정보 제공을 위해 노력하겠습니다. 감사합니다.>