연근조림 ( 만들기 / 맛집 )

 

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목차

1. (첫 번째 방법) 연근조림 만들기 

2. (두 번째 방법) 연근조림 만들기 - 재료, 조리순서, 팁/주의사항

3. 연근조림 맛집

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1. (첫 번째 방법) 연근조림 만들기

간단하게 연근조림 만들어보겠습니다

연근조림 만들어서 맛있게 드셔보세요

아래의 링크를 통해서 들어가면 연근조림 만드는 방법을 상세히 알아보실 수 있습니다.

 

2. (두 번째 방법) 연근조림 만들기

연근조림 황금레시피 모음

연근조림은 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 분들이 좋아하는 반찬이에요. 아래에 몇 가지 인기있는 레시피를 정리해 보았으니, 취향에 맞게 선택해 보세요! 😊

 

[연근조림 만들기 1]

• 재료: 연근 2개(800g), 식초 3T, 소금 1/2T, 물 500cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨 약간
• 만드는 법:
  1. 연근 껍질을 벗기고 적당한 두께로 썰어서 물에 씻는다.
  2. 냄비에 연근, 식초, 소금을 넣고 반 정도 익을 때까지 삶는다.
  3. 삶은 연근을 건져서 양념장(물, 간장, 설탕, 물엿, 깨)을 만든다.
  4. 연근과 양념장을 냄비에 넣고 졸인다.

거의 다 졸아들면 물엿을 추가하여 윤기를 낸다.

 

[연근조림 만드는 법 2]

• 재료: 연근 400g, 청주 1큰술, 다시마 1쪽, 조청(물엿) 3큰술, 참기름, 통깨 약간, 식초
• 양념 비율: 물 4컵, 간장 1컵, 설탕 2컵
• 만드는 법:
  1. 연근은 적당한 굵기로 썰어 끓는 물에 식초를 넣고 10분 정도 삶는다.
  2. 연근을 씻고 체에 받혀 물기를 뺀다.
  3. 물, 청주, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.
  4. 다시마를 넣고 연근이 적당히 색이 배일 때까지 끓인다.
  5. 조청을 넣고 은근하게 졸여 완성한다.

[소박하고 친근한 연근조림]

• 재료: 연근(작은 사이즈) 2개 (500g), 식초 1큰술, 소금 ½큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
• 양념 재료: 간장 6큰술, 맛술 5큰술, 설탕 3큰술, 올리브유 3큰술, 올리고당 3큰술
• 만드는 법:
  1. 연근 씻고 0.5cm 두께로 자른다.
  2. 덖은 연근을 식초, 소금과 함께 물에 20분 데친다.
  3. 물 4컵에 양념 재료를 넣고 끓인 후 데친 연근을 넣고 졸인다.
  4. 국물이 자작해지면 올리고당과 참기름을 넣어 센 불에서 조려 완성한다. 

보시다시피, 각 레시피마다 연근을 준비하고 조리하는 방법에 조금씩 차이가 있어요. 연근의 아린맛을 제거하기 위해 식초를 사용한다든가, 감칠맛을 내기 위해 다시마나 조청을 추가하는 등의 팁도 있으니 한번 시도해 보시길 바랍니다!

TIP.

연근조림 꿀팁 및 주의사항

연근조림을 맛있게 만들기 위한 몇 가지 팁과 주의사항을 알아봤어요. 아래 내용을 참고하시면 더욱 맛있는 연근조림을 만드실 수 있을 거예요. 😋

 

[연근조림 만들 때 꿀팁]

• 조림 국물: 조림 국물을 만들 때는 간장, 설탕, 물엿 등을 사용하는데, 개인의 취향에 따라 양을 조절하세요. 처음부터 너무 많은 양을 넣기보다는 절반 정도부터 시작해가며 조절하는 것이 좋아요 
• 연근의 아린 맛 제거: 연근은 아린 맛이 날 수 있으므로, 식초를 넣은 물에 한 번 삶아서 아린 맛을 없애야 해요. 소금도 약간 추가하는 것이 좋습니다 
• 윤기 있는 조림: 연근조림이 거의 완성 단계에 이르렀을 때 마무리로 물엿을 추가하면 윤기 나는 결과물을 만들 수 있어요 
• 쫄깃한 식감 유지: 연근을 쫄깃하게 만들기 위해서는 조림할 때 오일을 약간 넣는 것이 좋아요. 이 때 간장의 양과 타이밍도 중요합니다

[연근조림 주의사항]

• 연근 깍기: 연근은 너무 두껍게 썰면 간이 베지 않고, 너무 얇게 썰면 조리하는 동안 쉽게 부서질 수 있으니 적당한 두께가 중요해요 
• 심기에 따라 달라요: 연근의 아린 맛 제거를 위해 사용하는 식초의 양은 개인의 심기에 따라 달라질 수 있으니 조절해서 사용하세요
• 데치기 시간: 연근을 데치는 시간은 레시피마다 차이가 있을 수 있으니, 첫 시도에서는 15~20분 정도 주의 깊게 살펴보면서 진행해보세요. 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 제거하는 과정도 중요하답니다

연근 조림 뿐만 아니라 모든 요리에 공통적으로 적용되는 요소들을 유념하셔서 맛있고 아름다운 요리 결과물을 얻으시길 바랄게요!

3. 연근조림 맛집

아래의 링크를 통해 연근조림 맛집을 찾아보세요

서울 연근조림 맛집 5곳 추천 정보 🍲

연근조림으로 유명한 서울 맛집들을 알려드릴게요. 아래는 각 맛집의 위치, 분위기, 특징, 이용팁, 식사 추천 메뉴, 방문자 리뷰까지 다양한 정보를 포함한 추천 목록입니다.

 

1. 스시조 (시청 / 일식)

• 위치: 서울 자치구 내 위치
• 분위기: 현대적이면서 전통 일식 스타일
• 특징: 연근조림이 일식 메뉴와 어우러지는 곳
• 이용팁: 예약을 통해 방문하는 것이 좋음
• 식사 추천 메뉴: 연근조림을 포함한 일식 코스
• 방문자 리뷰: 일식과 연근조림의 조화가 매력적인 곳으로 호평 🍣  [2]

연근 조림 맛집 인기검색 순위

 

2. 제비호식당 (고성 / 해물탕/해물요리)

• 위치: 경상도 고성
• 분위기: 해안가 근처의 분위기 있는 식당
• 특징: 신선한 해산물 요리와 함께 제공되는 연근조림
• 이용팁: 해산물 요리를 주문할 때 연근조림을 함께 요청
• 식사 추천 메뉴: 해물탕과 함께하는 연근조림
• 방문자 리뷰: 해물요리와 잘 어울리는 연근조림이 인상적 🌊  

 

3. 수정식당 (보령 / 한정식)

• 위치: 충청남도 보령
• 분위기: 전통 한정식을 제공하는 아늑한 식당
• 특징: 토속적인 한식 메뉴와 잘 어울리는 연근조림 제공
• 이용팁: 여러 종류의 반찬을 즐길 수 있어 풍성한 식사 가능
• 식사 추천 메뉴: 연근조림과 한정식
• 방문자 리뷰: 다양한 밑반찬 중에서도 연근조림이 돋보인다는 평가 🌾   

 

4. 쥬안 (청담동 / 갓포/회정식)

• 위치: 서울 청담동
• 분위기: 고급스러운 인테리어와 상견례 등 중요한 자리에 적합한 곳
• 특징: 정성 가득한 요리가 특징인 식당으로 연근조림도 인기 메뉴
• 이용팁: 중요한 자리에 방문 시 미리 예약
• 식사 추천 메뉴: 연근조림을 포함한 회 정식
• 방문자 리뷰: 정갈한 한상차림과 함께 연근조림이 만족스럽다는 리뷰 🥢  

 

5. 후포식당 (속초 / 한정식)

• 위치: 강원도 속초
• 분위기: 자연 경관을 즐길 수 있는 식당
• 특징: 속초의 신선한 재료를 이용한 음식과 연근조림
• 이용팁: 속초 여행 중 방문하기 좋은 곳
• 식사 추천 메뉴: 해산물 한정식과 연근조림

<연근조림 만들고, 맛집을 소개해드렸습니다.  아래에 링크를 통하여 다른 글도 살펴보실 수 있습니다. 다양하고 더 많은 정보 제공을 위해 노력하겠습니다. 감사합니다.>